助孕妈妈怎么吃鸡蛋更营养
2018-12-18 11:13   来源:未知   评论:0

  鸡蛋是妈妈孕期傍边不行短少的养分饮食,它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,益智健脑、改进记忆力、促进肝细胞再生。鸡蛋还有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但所含的铁对错血色素铁。
 
  独自吃鸡蛋补铁,铁的生物利用率较低,只要3/100,贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃,能很好地进步鸡蛋中铁的吸收。鸡蛋中的磷也很丰厚,但钙相对缺乏,所以,将奶类与鸡蛋一起食用可养分互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰厚。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质,可分解和氧化人体的致癌物质,具有防癌效果。
 
  我先给助孕妈妈说下吃鸡蛋的误区,有的助孕妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高,其实这种说法不是很正确。由于蛋黄中含有较丰厚的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺畅通过血管壁而被细胞充分利用,然后削减血液中的胆固醇。并且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而组成乙酰胆碱,是神经递质的首要物质,可进步脑功用,增强记忆力。
  还有的助孕妈妈说生鸡蛋更有养分,这样是不科学的。生吃鸡蛋不只不卫生,简单引起细菌感染,并且也不养分。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉痛苦等"生物素缺乏症".别的,生鸡蛋内含有"抗胰蛋白酶",会损坏人体的消化功用。至于那些通过孵化、但还没有孵出小鸡的"毛鸡蛋",就更不卫生了。
 
  鸡蛋吃法多种多样,就养分的吸收和消化来讲,煮蛋为100/100,炒蛋为97/100,嫩炸为98/100,老炸为81.1/100,开水、牛奶冲蛋为92.5/100,生吃为30/100——50/100.由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要留意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,仍是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,由于这两种做法能使蛋白质松解,很简单被身体消化吸收。
 
  但助孕妈妈要留意,茶叶蛋一定要少吃,由于茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激效果,影响胃肠的消化功用。还有鸡蛋是高蛋白食物,助孕妈妈最好不要食用过多,由于会添加肾脏的担负,每天两个鸡蛋养分就够了。并且助孕妈妈最好吃吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他养分成分则是蛋黄中含得更多。
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